Filet mignon de porc

Description

Filet mignon de porc

La pièce de 600 / 650 g

Le filet mignon de porc est un petit muscle tendre et délicieux.rosé, au grain serré et à la graisse compacte et bien blanche. Le filet mignon est un morceau situé entre le filet et les côtes filet. C’est un muscle assez long et très tendre. Il ne contient pas de gras, d’os ou de cartilage.

De plus, il s’agit d’un morceau succulent au sens propre comme au sens figuré, puisqu’il contient de nombreux sucs et qu’il est très savoureux.

La préparation du filet mignon de porc est variée. Il peut aussi bien se préparer poêlé, braisé, entier ou découpé en médaillons. Il se cuisine avec des épices ou des produits sucrés. Cependant, il faut veiller à ne pas trop cuire le filet mignon au risque de lui faire perdre son goût prononcé.