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Menus de mariage : nos menus simples

Menu chardonnais

Marbré de volaille fermière
En gelée de pied de veau et concassé de tomate
Tendre pousse verte
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Filet de vivaneau rôti
Crème homardine
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Poulet Gaston Gérard
Gratin revisité
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Plateau de fromages
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Tarte aux prunes et crumble

Menu pupillin

Effiloché de petite volaille à plume et lapereau
En tourte bourguignonne , gelée de ratafia
Tendres pousses vertes
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Plein filet de julienne
Poché au court bouillon
Petite sauce courte au parfun de chorizo
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Cuisse de canette fermière
Mitonnée avec des reinettes de pays
Chardonnet des hautes côtes
Oreillon de pomme, gratin de charlotte en surprise
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Plateau de fromages
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Dijonnais
(Biscuit génoise, gelée de cassis, mousse pain d’épices)

Il s’agit de suggestions de compositions, n’hésitez pas à nous contacter afin de composer des menus en fonction de vos besoins.


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