Pavé savoyard de veau

Description

Pavé savoyard de veau

2 pièces 480 / 500 g

Mettre dans un four préchauffé à 180 degrés et laisser cuire 15 minutes (suivant l’épaisseur).

Réaliser une sauce rapide : Faire rissoler des échalotes dans un peu de beurre et d’huile, mettre une cuillère de farine. Une fois bien dorées, ajouter 4 verres de vin blanc, laisser réduire légèrement. Mettre 25 cl de crème fraiche. Laisser épaissir légèrement.

Servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur.

Un bon plat d’hiver.