Entremets

Opéra Pistache Chocolat
Biscuit joconde, crème au beurre pistache, ganache chocolat.
Maracaïbo
Biscuit brownie, mousse chocolat noir
Passion Framboise
Biscuit, mousse Passion, mousse framboise.
Dijonnais
Biscuit génoise, gelée de cassis, mousse pain d’épices.
Délice aux Trois Chocolats
Biscuit chocolat, mousse blanc, lait, noir.
Caraïbe
Biscuit pistache, mangue, ananas.
Croquant de l’Ecureuil
Biscuit noisette, croustillant chocolat, mousse chocolat.
Symphonie aux Fruits
Biscuit, mousseline, fruits.
Poire Nougatine
Biscuit amande, crème légère avec nougatine, poire caramélisée.