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Filet mignon de veau

27,70

Le morceau le plus tendre du veau : il est si moelleux qu’il ne supporte pas d’être trop cuit. A faire dorer, puis à terminer en cuisson très très douce. Le filet mignon de veau offre une viande tendre et juteuse, à déguster en grenadins à poêler doucement ou tout simplement rôti.

C’est également l’une des parties les plus onéreuses du veau.

1 pièce       entre 480/500 g

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