Rumsteack 300/340g
10,50€
Situé sur la hanche de l’animal (à l’origine, rump steak ou : steak de la croupe), ce muscle nécessite un travail de boucherie très précis pour voir apparaître cette belle viande aux fibres serrées si délicate. Tendreté garantie !
Origine Côte d’Or.
Race Charolais.
2 pièces Poids de 300/340 g