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Nos menus séminaires

Menu Bourguignon

Œufs en meurette sur croutons
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Volaille fermière façon Gaston Gérard
Ecrasé de pomme de terre, pointe ciboulette
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Assiette de fromages
Epoisse, vougeot , citeaux
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Entremet Miroir Cassis
Crème de cassis
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Pain, café

Menus Terroir

Véritable jambon persillé de Bourgogne
de la maison
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Emincé de charolais à la bourguignonne
Chips croquantes et craquantes
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Assiette de 3 fromages
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Poire pochée au vin rouge
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Pain, café

Menu de travail

Tourte bourguignonne en gelée de ratafia
Bouquet de salade
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Filet de lieu pellerin poché
et sa crème de chorizo
Poelée de légumes
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Tarte fine aux pommes
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Pain, café

Menu de gala

Marbré de filet de canard et foie gras
Cuisiné à la vapeur de ratafia
Petit pain brioché
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Longe de veau de lait braisé au Chardonnet
Parfumée à la crème d’époisses
Flan de charlotte gratiné, gâteau de champignons des bois
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Assiette de fromages affinés
Pains aux noix
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Dessert gourmand
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Pain,café


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